Le subak est le système coopératif qui amène l'eau aux rizières de Bali. Les agriculteurs qui partagent une même source d'eau forment un subak, gérant ensemble canaux, barrages et calendriers de plantation, chaque communauté étant coordonnée par un réseau de temples de l'eau. En 2012, l'UNESCO a inscrit sur la Liste du patrimoine mondial le paysage culturel de la province de Bali : le système des subak comme manifestation de la philosophie du Tri Hita Karana.
Le système remonte au IXe siècle. Il exprime le Tri Hita Karana, une philosophie de l'harmonie entre les hommes, la nature et le monde spirituel. L'eau est distribuée par l'intermédiaire des temples, depuis Pura Ulun Danu Batur, sur la caldeira du Batur, le temple suprême de l'eau, jusqu'aux petits sanctuaires des champs. Des calendriers de plantation partagés créent des périodes de jachère qui aident à lutter contre les nuisibles à l'échelle de paysages entiers.
Le bien inscrit au patrimoine mondial couvre plus de 19 500 hectares et comprend Pura Ulun Danu Batur et le lac Batur, le paysage de subak du bassin versant du Pakerisan, les rizières en terrasses de Catur Angga Batukaru, dont Jatiluwih, ainsi que le temple royal de l'eau de Pura Taman Ayun. Bali compte bien plus d'un millier de subak, et les comprendre change le regard porté sur chaque rizière en terrasses de l'île.
Points forts
- Patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2012
- Des temples de l'eau qui régissent l'irrigation
- La philosophie du Tri Hita Karana en pratique
- Visible sur chaque rizière en terrasses de Bali
Bon à savoir
- Visitez Jatiluwih et Pura Taman Ayun le même jour pour voir deux composantes du paysage classé.
- Repérez les petits sanctuaires dans les champs, où les agriculteurs font des offrandes à chaque étape du cycle du riz.
- Une promenade guidée dans les champs est le meilleur moyen de comprendre comment l'eau est partagée entre les agriculteurs.
Sur la carte
Bali: Culture, Tradition & Religion
Offrandes, cérémonies, temples et croyances : 100 courts chapitres sur ce qui rend la culture balinaise unique au monde.
