Terrazas de arroz de Jatiluwih

Jatiluwih es el paisaje arrocero más grandioso de Bali. Más de 600 hectáreas de terrazas descienden por las laderas bajo el monte Batukaru, en el distrito de Penebel, Tabanan, rodeando colinas y precipitándose en valles hasta donde alcanza la vista. Desde 2012 la zona forma parte de la inscripción de la UNESCO del sistema de subak de Bali como Patrimonio Mundial, dentro del componente Catur Angga Batukaru del sitio.

Las terrazas están modeladas y regadas por el subak, el sistema cooperativo de riego mediante el cual los agricultores balineses comparten el agua de manantiales y ríos, coordinados a través de una red de templos del agua. Aquí el agua procede de las laderas boscosas del Batukaru, una de las montañas sagradas de la isla. La siembra y la cosecha siguen un calendario común, y pequeños santuarios se alzan en los campos para honrar a Dewi Sri, la diosa del arroz.

A unos 700 a 850 metros sobre el nivel del mar, Jatiluwih es más fresco y tranquilo que las terrazas próximas a Ubud. Senderos de distintas longitudes serpentean por los diques y los canales de riego, junto a agricultores trabajando y pequeñas cabañas donde descansan. Por la mañana temprano la bruma se eleva de los campos y se despejan las vistas hacia la montaña antes de que se formen las nubes.